La razza giapponese Wagyu, bovini pregiati allevati e nutriti secondo rigidi standard, è alla base della bontà e particolarità di questa bresaola dall’aspetto marmorizzato. La presenza di grasso con alti livelli di acidi grassi monoinsaturi ricchi di Omega-3, responsabili della marezzatura della carne, regalano al palato una incredibile sensazione di scioglievolezza. Il valore aggiunto della carne di Wagyu (o manzo giapponese) è dato dalle condizioni di benessere nella vita dell’animale e dal tipo di dieta, che include anche il fieno di riso: è proprio quest’ultimo il principale responsabile del caratteristico colore bianco del grasso e dell’aspetto marmorizzato della carne e della bresaola di Wagyu, ideale per i momenti più speciali grazie al suo gusto delicato.
Indirizzo
Bresaole Del Zoppo S.r.l.
Via delle Industrie, 2
23010 – Buglio in Monte (So)
